Amish y Otras 4 Tartas de la Gran Depresión

Amish y Otras 4 Tartas de la Gran Depresión

Por Kevin Williams

Bien, así que Aster, Bea y yo decidimos hacer un pastel Amish.

No es mucho más fácil que un pastel de canela. Este es un pastel amish clásico de la época de la Gran Depresión o anterior, seis ingredientes (contando el agua) y eso es todo. Pero, ya sabes, para un pastel tan simple, realmente es bueno, especialmente si te gusta la canela.

Aster dijo: «Quiero hacer todo el pastel yo mismo.»SUSPIRO, es más fácil decirlo que hacerlo. Quiero decir, para 4-1/2 años creo que le va bastante bien en la cocina, pero aún no está allí. Protesté, pero no quiso saber nada. «Quiero hacer todo el pastel, Dada.»Pero rápidamente nos metimos en problemas. Lo hizo bien rompiendo los huevos, pero se excedió en la canela con una cucharada completa. Pero, ya sabes, creo que funcionó. El extra de canela. No estoy seguro de que quieras más de 3 cucharadas, pero creo que funcionó.

Lo que no funcionó fue que Bea se acercó a mí en medio de la cocción y me dijo «uh-oh, poopa.» SUSPIRO….Simplemente no podía soportar la idea de abordar eso y luego regresar al pastel (sin importar cuánto me lavara las manos), así que Aster y yo corrimos por el resto del pastel y luego abordamos el pañal de Bea. Por cierto, usamos la corteza de pastel Amish Pat-A-Pan para nuestra corteza, fácil, fácil, fácil, nunca haría otro tipo y me olvidaría de comprar una corteza cuando literalmente puedes hacer esto en 5 minutos.

No se preocupe por una masa MUY líquida. También podrías verter caldo en la corteza, pero lo estás haciendo bien si ese es el caso. El líquido debe colocarse bien después de estar en los más de 45 minutos. Todo el consejo que tengo con esta receta es usar un plato profundo de 9″, si puedes…eso es lo que hice, de lo contrario, me preocupa que tengas un lío burbujeante en el horno. Pero, en realidad, si te gusta la canela, no tienes un montón de ingredientes a mano, no puedes equivocarte con este pastel.

Mi consejo es comer este pastel frío con crema batida.

Aster trabaja en la corteza del pastel.

La corteza de pastel Pat a pan es perfecta para niños

No es el pastel más bonito que entra en el horno….fíjate en esos trozos de mantequilla…No estoy seguro de qué decirte..El pastel quedó bien así, pero tal vez habría derretido la mantequilla antes de agregarla…..

El pastel no gana ningún concurso de belleza, pero está lleno de bondad de canela.

¡Añade un poco de crema batida y estarás bien!

Bien, aquí está la receta de pastel de canela y otras 4 «Tartas de la Gran Depresión».»

PASTEL DE LECHE AMISH

PASTEL DE CREMA DE AZÚCAR AMISH

LÁGRIMAS EN TU PASTEL DE ALMOHADA

PASTEL DE VINAGRE AMISH

Tarta de canela Amish
Ingredientes
  • 2 cucharadas de canela molida
  • 2 tazas de azúcar
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 tazas de agua
  • Una corteza de pastel de plato profundo de 9 pulgadas, sin hornear o de tamaño regular de 10 pulgadas
Instrucciones
  1. Precaliente el horno a 375 ° F.
  2. Mezcle los primeros seis ingredientes junto con un batidor de alambre: la masa estará ligeramente grumosa.
  3. La masa es muy delgada.
  4. Verter en la corteza de pastel de 10″ o 11″ sin cocinar.
  5. Hornee aproximadamente 45 minutos o hasta que cuaje. Si ve que no se está preparando correctamente, cubra la corteza con papel de aluminio y hornee durante 10-15 minutos adicionales hasta que cuaje.
  6. Dejar enfriar antes de cortar.
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