Papin’ s digester

Papin’ s digester

Denis Papin

lähde: © Vital Archive / Alamy Stock Photo

ranskalainen keksijä (1642–c1712). Kehitti varhaisen painekattilan

teräksen autoklaavissa suoritettu solvoterminen reaktio räjähti äskettäin uunin sisällä yön aikana. Kuten eräs wag sanoi seuraavana päivänä: ”emme turhaan kutsu niitä pommeiksi”. Se oli viimeisin pitkässä paineeseen liittyvien onnettomuuksien sarjassa sen jälkeen, kun ajatus paineesta syntyi 1600-luvulla, eikä vähiten höyrykoneen sankariaikana.

vuonna 1628 hollantilainen tiedemies Isaak Beeckman osoitti, että kaasun paine ja tilavuus olivat yhteydessä toisiinsa, minkä ajatuksen Robert Boyle Lontoossa ja Edme Mariotte Pariisissa myöhemmin kodifioivat. Beeckman tunnisti myös, että vesi nousee käsipumpussa ilmanpaineen vuoksi, ei aristoteelisen horror vacuin (luonnon tyhjän tilan pelko) ideasta, joka johtaisi Evangelista Torricellin ja Vincenzo Vivianin barometrikokeeseen ja Torricellin havaintoon, että ”elämme ilmameren pohjalla”. Kun Blaise Pascal lähetti Torricellin barometrin patikoimaan Puy de Dômelle, ilmasta tuli jotain, mitä pystyi punnitsemaan. Tällaiset kokeet innoittivat tutkijasukupolvea ympäri Eurooppaa, heidän joukossaan äärimmäisen itsevarma nuori ranskalainen.

Denis Papin syntyi Chitenayn kylässä lähellä Blois ’ ta. Hänen perheensä oli kohtalaisen varakkaita hugenotteja-Kalvinistisia protestantteja-jotka sietivät ja suojelivat katolisessa Ranskassa Nantesin Ediktillä. Hänen setänsä, lääkäri Saumur, varmisti, että Papin opiskeli lääketiedettä yliopistossa Angers. Opintoihinsa kyllästyneenä Papin kirjoitti pariisilaiselle perheystävälleen Marie Charronille, joka oli mennyt naimisiin Ludvig XIV: n valtiovarainministerin Jean Baptiste Colbertin kanssa. Colbert oli aloittanut tieteelliset kokoukset kuninkaan kirjastossa, joka omaksui kokeellisemman lähestymistavan hollantilaisen Christiaan Huygensin vaikutuksesta.

Papin soluttautui suoraan tähän tiedepiiriin ja hänestä tuli Huygensin avustaja vuodesta 1671. Yhdessä he tekivät ilmapumpun ja muita kokeita, joista he raportoivat Lontoon Royal Societylle. Mieleenpainuvin oli ruutimoottori, kone, jonka mäntä nosti painoja jälkeensä jääneen tyhjiön avulla sen jälkeen, kun ruutiräjähdyksen paisutetut kaasut olivat päässeet karkaamaan sylinteristä. Jos tämä kuulostaa täysin järjettömältä, Huygens esitteli myöhemmin prototyypin, joka pystyi nostamaan ’seitsemän tai kahdeksan poikaa’ käyttämällä vain paria grammaa ruutia.

kun nuori saksalainen diplomaatti Gottfried Leibniz vieraili Pariisissa, hän otti yhteyttä Huygensiin. Papin ja Leibniz tuli ystäviä ja alkoi tehdä kokeita yhdessä, kun taas Huygens ohjeistettu Leibniz matematiikkaan. Papin ja Leibniz olisi vaihtaa kirjeitä ja spar noin tieteen ja matematiikan loput elämästään.

Papin kirjoitti vuonna 1674 monia kokeilujaan tietoisena siitä, että Ranska oli muuttumassa yhä vihamielisemmäksi protestantteja kohtaan. Pian sen jälkeen hän lähti Ranska kanssa kirjeen käyttöönotto, kirjoittanut Huygens, sihteeri, Royal Society Lontoossa, Henry Oldenburg. Tuloksena oli, että Papin tuli Boyle avustaja, suorittaa kokeita magnetism, veren kemia ja hengitys, mutta erityisesti kanssa ilmapumppu. Monet näistä kokeista oli kirjoitettu vuonna 1680, ja Boyle tuki, Papin valittiin Fellow, Royal Society seuraavana vuonna.

sulattaja: naudanlihan pehmentäjä ja hattujen jäykistäjä

siihen mennessä Papin oli työstämässä jotain uutta. Havaittuaan, että vesi kiehui eri lämpötiloissa paineen kanssa, Papin kehitti niin sanotun ”digestorin”, jota hän kuvaili lehtisessä, jonka tarttuva nimi oli ” uusi Digestori luiden Pehmittämiseksi, joka sisälsi kuvauksen sen käytöstä ja käytöstä näissä yksityiskohdissa. Ruoanlaittoa, merimatkoja, makeisia, juomien valmistusta, Chymistry, ja kuoleminen huomioon hinta hyvä iso moottori maksaa ja voittoa se varaa”. Tuollainen otsikko herätti varmasti huomiota.1

itseluottamusta uhkuen Papin esitti syyt teoksen julkaisemiseen. Hän toivoi houkutella niitä, jotka eivät koskaan lue mitään, Royal Society ja jotka saattavat olla kiinnostunut tieteestä. Hän esitti myös joitakin keksintönsä etuja: ”Vanhimmasta ja kovimmasta naudan naudasta voidaan tehdä yhtä mureaa ja suolaista kuin nuoresta ja valikoidusta lihasta.”

sulatin oli valmistettu kahdesta ontosta messinkisylinteristä, jotka oli puristettu yhteen kahdella ruuvilla. Ruoka voitiin laittaa sisempään lasiholkkiin ja keittää paineen alla. Papin asensi kanteen pienen putken, joka suljettiin päältä paperi-tai nahkaläpällä, joka pidettiin paikallaan painotangolla. Jos paine nousisi liian korkeaksi, höyryä vapautuisi. Se oli ensimmäinen varoventtiili.

seurasi Keittäjien ja kondiittorien reseptejä, joista monia voisi kokeilla nykyaikaisella painekattilalla. Ohimennen Papin mainitsi gelatiinille uuden käyttötavan: ’olen havainnut, että vanha hattu, jos se on täynnä luiden hyytelöä, on tullut hyvin lujaksi ja jäykäksi – – jos sellaisia hyytelöitä käytettäisiin hattujen valmistuksessa, ne olisivat poikkeuksellisen hyviä.”

Papin yhdisti nyt digestorinsa aikaisempaan ajatukseen ruutimoottorista ja suunnitteli höyrykoneen prototyypin. Mutta juuri Thomas Newcomen rakensi ensimmäisen kaupallisesti kannattavan koneen, joka lopulta muuttaisi Britannian ja sitten Euroopan; siihen sisältyi Papinin varoventtiili.

tässä vaiheessa Papin alkoi jo vanheta, eikä apulaisena toimiminen riittänyt. Oli aika siirtyä eteenpäin. Ludvig XIV: n kumoama Nantesin edikti vuonna 1685 oli sulkenut oven takaisin Ranskaan. Ehkä Leibnizin avulla vuonna 1687 Papin oli nimittänyt professori Marburg, Saksa, tuoli, joka olisi myöhemmin täyttää Robert Bunsen.

nykyään saatat omistaa painekattilan – se on pikaruuan reitti. Mutta onko Ruoanlaitto Ruokaa tai autoklavointi kemikaaleja, älä unohda painetta. On hämmästyttävää, kuinka moni unohtaa tuon yksinkertaisen yhtälön pV=nRT.

kiitokset

olemme kiitollisia Hugh Aldersey-Williamsille avusta Hollannin kääntämisessä. Roland Peasen ehdotuksesta ei sen sijaan ollut mitään apua.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.