Tarte à la Cannelle Amish et 4 Autres Tartes de la Grande Dépression

Tarte à la Cannelle Amish et 4 Autres Tartes de la Grande Dépression

Par Kevin Williams

D’accord, alors Aster, Bea et moi avons décidé de faire une tarte Amish.

Cela ne devient pas beaucoup plus facile qu’une tarte à la cannelle. C’est une tarte Amish classique de l’ère de la Grande Dépression ou antérieure, six ingrédients (en comptant l’eau) et c’est tout. Mais, vous savez, pour une tarte aussi simple, c’est vraiment bon – surtout si vous aimez la cannelle.

Aster a dit: « Je veux faire toute la tarte moi-même. »SOUPIR, plus facile à dire qu’à faire. Je veux dire, pour les 4-1 / 2 ans, je pense qu’elle se débrouille plutôt bien en cuisine, mais elle n’est tout simplement pas encore tout à fait là. J’ai protesté mais elle n’en aurait rien. « Je veux faire toute la tarte, Dada. »Mais nous avons rapidement rencontré des problèmes. Elle a bien craqué les œufs, mais elle en a trop fait sur la cannelle par une cuillère à soupe pleine. Mais, tu sais, je pense que ça a marché. La cannelle supplémentaire. Je ne suis pas sûr que vous voudriez plus de 3 cuillères à soupe, mais je pense que ça a marché.

Ce qui n’a pas fonctionné, c’est que Bea est venue me voir au milieu de la cuisson et m’a dit  » euh-oh, poopa. » SOUPIR….Je ne pouvais tout simplement pas supporter l’idée de m’attaquer à cela et de revenir ensuite à la tarte (peu importe combien je me suis lavé les mains), alors Aster et moi avons parcouru le reste de la tarte et avons ensuite abordé la couche de Bea. Au fait, nous avons utilisé la croûte à tarte Amish Pat-A-Pan pour notre croûte, facile, facile, facile, je n’en ferais jamais un autre genre et j’oublierais d’acheter une croûte quand vous pouvez littéralement la faire en 5 minutes.

Ne soyez pas concerné par une pâte TRÈS liquide. Vous pourriez aussi bien verser du bouillon dans la croûte, mais vous le faites bien si c’est le cas. Le liquide devrait bien s’installer après avoir été dans les plus de 45 minutes. Tout le conseil que j’ai avec cette recette est d’utiliser un plat profond de 9 po si vous le pouvez…c’est ce que j’ai fait sinon je crains que vous ayez un désordre pétillant dans votre four. Mais, vraiment, si vous aimez la cannelle, n’avez pas une tonne d’ingrédients sous la main, vous ne pouvez pas vous tromper avec cette tarte.

Mon conseil est de manger cette tarte froide avec de la crème fouettée.

Aster travaille sur la croûte à tarte.

Pat une croûte de tarte à la poêle est parfaite pour les enfants

Pas la plus jolie tarte qui entre au four….remarquez ces morceaux de beurre…Je ne sais pas quoi te dire..La tarte s’est bien passée comme ça, mais peut-être que j’aurais fait fondre le beurre avant de l’ajouter…..

La tarte ne gagne aucun concours de beauté, mais elle est pleine de bonté de cannelle.

Ajoutez de la crème fouettée et c’est bon !

D’accord, voici la recette de la tarte à la cannelle et 4 autres « Tartes de la Grande Dépression. »

TARTE AU LAIT AMISH

TARTE À LA CRÈME AU SUCRE AMISH

TARTE AUX LARMES SUR VOTRE OREILLER

TARTE AU VINAIGRE AMISH

Tarte à la cannelle Amish
Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe de cannelle moulue
  • 2 tasses de sucre
  • 4 œufs
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 tasses d’eau
  • Une croûte à tarte de plat profond de 9 pouces, non cuite, ou une croûte de moule à tarte de taille normale de 10 pouces
Instructions
  1. Préchauffer le four à 375 ° F.
  2. Mélanger les six premiers ingrédients avec un fouet métallique – la pâte sera légèrement grumeleuse.
  3. La pâte est très fine.
  4. Verser dans une croûte à tarte non cuite de 10″ ou 11″.
  5. Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Si vous voyez qu’il ne s’installe pas correctement, couvrez la croûte de papier d’aluminium et faites cuire encore 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit cuite.
  6. Laisser refroidir avant de couper.
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