ナスの乾燥方法:図解ガイド

ナスの乾燥方法:図解ガイド

蝶は長年にわたり園芸とあらゆる種類の食べ物を保存してきました。

の礼儀:Cooksgarden.com

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ほぼすべての種類の食品を乾燥させることができます。 ナスも例外ではありません。 あなたが期待するように、再水和された製品は、庭からの新鮮なものではありませんが、多くのナスのレシピでは良好で修理可能です。

だから、ナスが豊富で、それらをすべてどうすればいいのか疑問に思っているなら、脱水は良い答えです! 少なくとも10の中型のナスはクォート大きさで分類された瓶でそれから貯えることができ部分を水分を補給するためにそれらの上に注がれる少し沸騰した水より多く何も必要としない。 あなたは新鮮なナスと同じようにあなたのレシピに追加します。

ステップワン:あなたのナスを一度にスライスまたはサイコロ、一つずつ

彼らはすでにしわや悪化しているものよりも優れて保存されますように、しっかりとした、新鮮なナスを選択します。

彼らはすでにしわや悪化しているものよりも優れて保存されますように、しっかりとした、新鮮なナスを選択します。

肉は非常に速く変色するように、一度に一つだけナスを準備します。

肉は非常に速く変色するように、一度に一つだけナスを準備します。

私は私をサイコロすることを選択しました。 あなたはそれらをスライスしたり、あなたが好きな形にそれらをカットすることができます。 茄子の皮を剥いてもいいですよ。

私は私をサイコロすることを選択しました。 あなたはそれらをスライスしたり、あなたが好きな形にそれらをカットすることができます。 茄子の皮を剥いてもいいですよ。

ステップ二:あなたのナスの部分を白くする

あなたのナスの部分を3分白くするか、または1分沸騰させることができます。 ナスがその色を保持するのを助けるために、クエン酸や果物を水に新鮮に加えます。 ブランチングは、一度凍結または乾燥した野菜をより良く保つのを助けることになっています。

あなたのナスの部分を3分白くするか、または1分沸騰させることができます。 ナスがその色を保持するのを助けるために、クエン酸や果物を水に新鮮に加えます。 ブランチングは、一度凍結または乾燥した野菜をより良く保つのを助けることになっています。

すぐにナスの部分を氷の冷たい水("衝撃的な"と呼ばれる)に入れて、料理を止める。 私は通常、一杯の水を使用しますが、ボウルも機能します。

すぐにナスの部分を氷の冷たい水(”衝撃的な”と呼ばれる)に入れて、料理を止める。 私は通常、一杯の水を使用しますが、ボウルも機能します。

少数のバッチの後で、水は変色します。 それは大丈夫です。 各バッチでアイスキューブを追加するか、水を注ぎ、新鮮な取得します。

少数のバッチの後で、水は変色します。 それは大丈夫です。 各バッチでアイスキューブを追加するか、水を注ぎ、新鮮な取得します。

ステップ3: あなたのナスの部分を乾燥させる

私は私の食糧の多数を乾燥するのに商業脱水機を使用する。 私は太陽乾燥ナスを試したことがありません。 画面上に各バッチをスクープ。..

私は私の食糧の多数を乾燥するのに商業脱水機を使用する。 私は太陽乾燥ナスを試したことがありません。 画面上に各バッチをスクープ。..

...その後、あなたができる限り均等に周りに広がります。

…その後、あなたができる限り均等に周りに広がります。

あなたは作品の間に多くの部屋を必要としません(彼らはあなたが知っている、多くを縮小します)が、あなたが立ち往生一緒に作品の塊を持っていな 脱水機の温度を140*Fに設定し、非常に硬くなるまで乾燥させます。

あなたは作品の間に多くの部屋を必要としません(彼らはあなたが知っている、多くを縮小します)が、あなたが立ち往生一緒に作品の任意の”塊”を持 脱水機の温度を140*Fに設定し、非常に硬くなるまで乾燥させます。

ステップ4: 袋または瓶のスクリーンか皿およびパッケージから取除いて下さい

作品のほとんどが乾燥している後、いくつかのより多くを乾燥させるために、されていないものを選びます。 残りの部分を画面の中央に傾けます。..

作品のほとんどが乾燥している後、いくつかのより多くを乾燥させるために、されていないものを選びます。 残りの部分を画面の中央に傾けます。..

...そして気密袋かガラス瓶の場所。 この袋の中には3つの大きなナスがあります。

…そして気密袋かガラス瓶の場所。 この袋の中には3つの大きなナスがあります。

瓶は通常乾燥された食糧を保つための袋よりよいです。 ピンホール漏れがある場合、または袋が100%密封されていない場合、それはあなたの食べ物が着実に悪化していることを意味します。 この瓶は蓋を失っていたので、私はワックス紙とタイトなゴムバンドを使用しました。

瓶は通常乾燥された食糧を保つための袋よりよいです。 ピンホール漏れがある場合、または袋が100%密封されていない場合、それはあなたの食べ物が着実に悪化していることを意味します。 この瓶は蓋を失っていたので、私はワックス紙とタイトなゴムバンドを使用しました。

調理のための乾燥ナスの準備方法

再水和、飲料水を沸騰させ、ナスの部分の上に注ぐ、カバーするか、もう少し。 作品が縮小しているどのくらい覚えておいて、あまりにも多くを準備しないようにしてください! 少なくとも30-45分以上座ってみましょうが良いです。

ナスは、多くの脱水食品と同様に、もともとあったほど多くの水を吸収しませんが、レシピであなたを喜ばせるために十分に水分を補給します。

今、あなたはいつでもあなたが好きなときに、一年中使用するナスを持っています!

昆虫と保存された乾燥ナス

警告の言葉:昆虫は乾燥ナスが大好きです。 あなたの食料貯蔵室が蛾などになりやすいのであれば。—あなたの乾燥ナスを凍結検討するか、昆虫が嫌いに見える何かの各瓶にいくつかの作品を置く-乾燥した大黄、乾燥緑豆(通常)、または乾燥ニンジン(通常)の 蛾は私の家では問題であり、保管方法は重要ではないようです—私の瓶は適切に密封され、できるだけ清潔で、明らかに気密にすることができます。 それは予防措置を取る価値があるので、あなたの食べ物とそれを保存するのにかかった時間と労力を失うことはありません。

未粉砕乾燥ナスに関する実験

ここでは、乾燥する前に白くされていなかった乾燥ナスの部分のボウルです。 全体的に、彼らの外観は私が少し奇妙な発見した、より白くなっています。

ここでは、乾燥する前に白くされていなかった乾燥ナスの部分のボウルです。 全体的に、彼らの外観は私が少し奇妙な発見した、より白くなっています。

これは同じボウルで、カメラは別のモードになっています。 線はあまり明確ではありませんが、色はより真実であり、"暖かい"見ていません。 私は白くされたナスと白くされていないナスの保存品質の違いに気づいていません。

これは同じボウルで、カメラは別のモードになっています。 線はあまり明確ではありませんが、色はより真実であり、”暖かい”見ていません。 私は白くされたナスと白くされていないナスの保存品質の違いに気づいていません。

から選択する品種の多く

質問&回答

質問:ナスを乾燥させる段階的な指示に感謝します! 我が家の庭からナスがたくさん出てきて、新しいのが<546>缶詰めなどです。. 私はちょうど私がブランチナスのバッチをしました&カポナータレシピのためにさいの目に切った凍結. 解凍後に脱水することは可能ですか? また、私は層の間にパルメザンワックスペーパーのための&パン粉スライスをブランチしました。 私はこれに新しいですが、私のナスが大好きです! 私は脱水し、私は新鮮な行うように私のパスタソースに入れるために料理に使用することはできますか?

答え:私は新鮮なナス以外のものを脱水しようとしたことがありません。 私の推測では、凍結が細胞壁を破壊し、水分を放出し、残りの膜を強化するので、事前に凍結されたナスを脱水することはうまくいかないだろう。 こういうわけで新しいとき時々良くようであった食糧は凍結の後で強くされて得る。 脱水の間に、生鮮食品は水を失い、壊れやすい、必ずしも堅くなることによって反応する。 だから、新鮮なものから始めて、私はあなたがきれいに水分補給しないだろう革で巻くだろうと思います。 しかし、私は間違っている可能性があります。 この手順を試してみることにした場合は、残りの人も学ぶことができるように、結果をコメントしてください。

©2009Joilene Rasmussen

Joilene Rasmussen(author)From Ovid on April30, 2019:

キルステン、あなたはとても歓迎されています! あなたはミックスが素晴らしい音だ!

キルスティン-オン-エイプリル25, 2019:

この記事をありがとう。.. 私はナスが大好きで、ハイキングのための私の脱水野菜ミックスにそれを含めたいです。 私はちょうど10kgs以上を選んだ!

Joilene Rasmussen(author)From Ovid on September22, 2016:

マリア、ニンニクに良い考え! 私の家族はかなり多くを使用しているので、私はそれが周りに座っている傾向がありますが、意図的な害虫抑止力としてそれを使用することは素晴ら 私の”生き物”はちょうど私が試みた草/食糧抑止力のほとんどを食べるか、または無視する-ミント、アイルランドのばねの石鹸、時々ローズマリー。

マリア-オン-セプテンバー19, 2016:

蛾のために私はどこにでもニンニクを入れました。..

Joilene Rasmussen(author)From Ovid on July21,2013:

サラ、貴重な記事を見つけてくれてうれしいです。

21, 2013:

あなたのポストをありがとう。 私はこの夏の後半にこれを行うつもりです、私たちはナスをたくさん持っているように見えます。

Joilene Rasmussen(著)From Ovid on April13, 2011:

SAFlightsは、私は乾燥がにと特定の何かを行うことを伝えることはできませんflavor…it 調理法でreonsutated、使用されたとき新しいと同じように大いにようである。

南アフリカからのSAFlights月に07, 2011:

面白いハブ、ありがとう! 私は疑問に思っています。..私はあなたがナスを調理するとき、それは果物を柔らかくし、風味を引き出すことを知っています。 あなたは乾燥が味に何をするか知っていますか?

13, 2010:

まあ素敵なガイド。… 私はちょうどそれをブックマークしました

Joilene Rasmussen(author)From Ovid on September16, 2009:

Fastfreta、あなたの親切な発言に感謝します。 私はいくつかのコメントに目を覚ますために今朝驚いた、と私はこのトピックが魅力的であることをうれしく思います。

それはあなたのためにどのように動作するかを教えてください。

Joilene Rasmussen(author)From Ovid on September16,2009:

Ivorwen、私はあなたの好みに合わせていくつかのナスを見つけることができることを願っています。 私はあなたの大家族と知っています,それは良い野菜でそれらを維持するための挑戦のようなものでなければなりません,でも、あなたの庭で.

私はとても感謝しています私は、永続性で、私は私にアピールするほとんどのものを成長させることができる地域に住んでいます。

Joilene Rasmussen(author)From Ovid on September16, 2009:

ヤーンは、品種は”インドペイントナスと呼ばれています。”私の記憶が私に役立つならば、私はクックスガーデンから三つの植物(非ハイブリッド)を買った(cooksgarden.com)。 この品種は、種子のパケットで販売されていませんでした,唯一の数週間齢の植物,そして不人気のいずれかであるように見えます,または不明瞭,それはもう宣伝されていませんように.

私は”黒の美しさ”のような人気のあるものと並んで味のテストをしたことがありませんが、私の専門外の意見では、”インド塗装”は非常に良いナスです。 私は肉が塩漬けまたは浸漬されているかどうかにかかわらず、苦味やその他の不快感を味わうことはまだありませんし、皮を残すとき、私は他の品種で経験したように、靭性は決してありません。 “ナスが好きではない”私の母でさえ、これらは細かい揚げだと思って、私の二歳の娘は瓶からまっすぐに乾燥した部分を食べます。

あなたが写真から分かるかどうかはわかりませんが、これは中型の品種であり、巨大な長い獣ではありません-ナスがかなりよく好きな小さな家族の中では良い選択ですが、たまにしかありません。

南カリフォルニアからのアルフレタ船乗り15, 2009:

私はどんな種類の野菜が大好きなので、ええと、ええと、良い音。 私はこれを試してみなければなりません。 私はこれをブックマークする必要があります。 あなたの仕事のすべてをありがとう。 良いハブ。

9月のあちらこちらからのアイヴォルウェン15, 2009:

良さそうだ 私はナスが好きですが、この辺ではうまく成長しません。.. 私はファーマーズマーケットでいくつかを見つけた場合、私はそれが年に数回以上を持っている素晴らしいことだから、これを試してみる必要があります。

Jarn From Sebastian,Fl on September15, 2009:

クールなガイド。 ナスの種類は何ですか? 私は今までその品種を見たことがないと思います。 私は本当にあなたが店で見る大きなole’吸盤からナスを知っています。 そして、私は私のフォローアップの質問があると仮定し、彼らは任意のより良い味ですか?

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