파핀의 소화조

파핀의 소화조

2013 년 11 월 1 일,서울시 강남구 테헤란로 15 길 13(역삼동),서울시 강남구 테헤란로 15(역삼동),서울시 강남구 테헤란로 15(역삼동),서울시 강남구 테헤란로 15(역삼동),서울시 강남구 테헤란로 15(역삼동) 초기 형태의 압력솥 개발

강철 오토 클레이브에서 수행 된 용매 열 반응은 최근 밤 동안 오븐 내부에서 폭발했습니다. 1 개의 흔들기가 그것을 다음날이라고 두는 때”아무것을 위해 아니다 우리는 그들을 폭탄이라고’부른다. 압력의 아이디어는 17 세기에 등장 이후 그것은 압력 관련 사고의 긴 라인의 최신이었다,아니 적어도 증기 엔진의 영웅 기간 동안.

1628 년,네덜란드의 과학자 이삭 비크만은 가스의 압력과 부피가 연관되어 있다는 것을 보여 주었고,이 아이디어는 나중에 런던의 로버트 보일과 파리의 에드미 마리오트에 의해 성문화되었다. 비크만은 또한 공포 진공(빈 공간에 대한 자연의 두려움)에 대한 아리스토텔레스의 생각이 아니라 공기 압력으로 인해 물 펌프에서 물이 상승한다는 것을 확인했으며,이는 에반젤리스타 토리첼리와 빈센조 비비아니의 기압계 실험과 토리첼리의 관찰로 이어질 것입니다. 블 레즈 파스칼이 토리 첼리의 기압계를 보낸 후 퓨 드 디 디 미를 하이킹하기 위해,공기는 당신이 무게를 달 수있는 것이되었습니다. 이와 같은 실험은 유럽 전역의 한 세대의 수사관들에게 영감을 불어 넣었으며,그 중에는 매우 자신감있는 젊은 프랑스 인이 있습니다.

데니스 파핀은 블루아 근처의 키테나이 마을에서 태어났다. 그의 가족은 적당히 부유 한 위그노–칼뱅주의 개신교-낭트 칙령에 의해 가톨릭 프랑스에서 용인되고 보호되었습니다. 소무르의 의사인 그의 삼촌은 파핀이 앙제 대학교에서 의학을 공부하도록 보장했다. 그의 연구에 의해 지루,파핀 파리에있는 가족 친구에게 쓴,마리 샤론,누가 장 밥 티스트 콜버트,루이 14 세의 재무 장관과 결혼했다. 콜버트는 왕의 도서관에서 과학 회의를 시작했으며,네덜란드 크리스티안 호이겐스의 영향을 받아 좀 더 실험적인 접근 방식을 취했습니다.

파핀은 이 과학계 안으로 들어가 1671 년부터 호이겐스의 조수가 되었다. 함께,그들은 공기 펌프와 그들이 런던 왕립 학회에보고 다른 실험을했다. 가장 기억에 남는 화약 엔진,그 피스톤 화약 폭발에서 확장 된 가스가 실린더에서 탈출 할 수 있었다 후 왼쪽 진공에 의해 무게를 제기 기계였다. 이 완전히 미친 소리가 나는 경우에,호이겐스는 나중에 화약의 그램의 단지 몇 사용하여’7~8 소년’을 해제 할 수있는 프로토 타입을 시연 할 것입니다.

젊은 독일 외교관 고트프리트 라이프니츠가 파리를 방문했을 때 그는 호이겐스와 접촉했다. 파핀과 라이프니츠는 친구가되었고,호이겐스 수학 라이프니츠 지시하면서 함께 실험을 시작했다. 파핀과 라이프니츠는 남은 생애 동안 과학과 수학에 관한 편지와 스파링을 교환했다.

파핀은 1674 년에 프랑스가 개신교에 점점 더 적대적이되고 있다는 것을 잘 알고 그의 많은 실험을 썼다. 얼마 후 그는 소개의 편지와 함께,호이겐스,런던 왕립 학회의 장관,헨리 올덴 부르크에 의해 작성된 프랑스를 떠났다. 그 결과 파핀은 보일의 조수가되어 자기,혈액 화학 및 호흡 실험을 수행했지만 특히 공기 펌프를 사용했습니다. 이러한 실험의 대부분은 1680 년에 작성되었으며,보일의 지원과 함께,파핀 왕립 학회의 이듬해 연구원으로 선출되었다.

소화조:쇠고기 유연제 및 모자 보강재

그때까지 파핀은 새로운 것을 연구하고 있었다. 물 압력 다른 온도에서 삶은 것을 관찰 하는 데,파 핀 그는’소화’라는 개발,그는 익숙한 제목으로 팜플렛에 설명 된’그 확인 하 고 이러한 내역에서의 사용의 설명을 포함 하는 뼈를 부드럽게 하는 것에 대 한 새로운 소화 즉. 요리,바다에서의 항해,제과,음료 만들기,키미스트,그리고 좋은 큰 엔진이 요할 가격과 그것이 감당할 이익의 계정으로 죽어가는 것’. 그런 제목이 관심을 끌게 확실했다.1

자신감 넘치는 파핀은 작품을 출판하는 이유를 제시했다. 그는 왕립 학회에서 아무것도 읽지 누가 과학에 관심이 될 수도 사람들을 유치하기를 희망했다. 그는 또한 자신의 발명의 장점 중 일부를 설정: “여기 처리 엔진의 도움으로,가장 오래되고 어려운 소 쇠고기는 부드럽고 맛으로 만들 수 있습니다 젊고 선택 고기.’

소화조는 2 개의 나사에 의해 함께 눌러진 2 개의 빈 금관 악기 실린더에게서 했습니다. 음식은 내부 유리 슬리브에 넣고 압력 하에서 조리 할 수 있습니다. 파핀은 뚜껑에 작은 튜브를 설치,가중 막대에 의해 장소에서 개최 된 종이 또는 가죽의 플랩과 상단에 폐쇄. 압력이 너무 높게 상승하면 증기가 방출 될 것입니다. 그것은 첫 번째 안전 밸브였습니다.

요리사와 과자 장수를 위한 조리법 다음,그들 중 많은 것 들 현대 압력 솥으로 오늘 시도할 수 있습니다. 파핀이 지나갈 때 젤라틴의 새로운 용도에 주목했다:’나는 오래된 모자가 뼈의 젤리를 흡수한다면 매우 단단하고 뻣뻣 해지는 것을 발견했다…그러한 젤리가 모자를 만드는 데 사용된다면,그들은 특별 할 것이다.’

파핀은 이제 화약 엔진의 초기 아이디어와 그의 소화기를 결합하고 프로토 타입 증기 엔진을 설계했습니다. 그러나 궁극적으로 영국과 유럽을 변환 할 최초의 상업적으로 실행 가능한 기계를 구축 토마스 뉴커먼이었다;그것은 파핀의 안전 밸브를 포함.

이 무렵 파핀은 나이가 들었고 조수가되는 것만으로는 충분하지 않았습니다. 그것은 이동하는 시간이었다. 1685 년 루이 14 세의 낭트 칙령의 취소는 프랑스로 돌아갈 문을 닫았다. 아마도 라이프니츠의 도움으로,1687 년 파핀 독일 마르부르크에서 교수,나중에 로버트 분젠에 의해 채워질 의자로 임명되었다.

오늘,당신은 압력 밥솥을 소유 할 수 있습니다-그것은 패스트 푸드에 경로입니다. 그러나 음식을 요리하든 화학 물질을 압력가마로 소독하든 압력을 잊지 마십시오. 얼마나 많은 사람들이 그 간단한 방정식을 잊었는지 놀랍습니다.

감사

우리는 네덜란드 번역에 도움을 휴 올더-윌리엄스에 감사드립니다. 반면 롤랜드 피스의 제안은 전혀 도움이 되지 않았다.

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