digestorul lui Papin

digestorul lui Papin

Denis Papin

Sursa: Arhiva vitala de la * * * * / Alamy fotografie stoc

inventator francez (1642–c1712). A dezvoltat o formă timpurie de aragaz sub presiune

o reacție solvotermală efectuată într-o autoclavă de oțel a explodat recent în interiorul unui cuptor în timpul nopții. După cum a spus un wag a doua zi ‘nu degeaba le numim bombe’. Acesta a fost cel mai recent dintr-o lungă linie de accidente legate de presiune, deoarece ideea de presiune a apărut în secolul al 17-lea, nu în ultimul rând în perioada eroică a motorului cu aburi.

în 1628, omul de știință olandez Isaak Beeckman a arătat că presiunea și volumul unui gaz erau legate, idee codificată ulterior de Robert Boyle la Londra și Edme Mariotte la Paris. Beeckman a identificat, de asemenea, că apa se ridică într-o pompă de mână din cauza presiunii aerului, nu ideea aristotelică a horror vacui (frica naturii de spațiul gol), care ar duce la experimentul Barometrului lui Evangelista Torricelli și Vincenzo Viviani și observația lui Torricelli că ‘trăim pe fundul unui ocean de aer’. După ce Blaise Pascal a trimis Barometrul lui Torricelli pentru o drumeție pe Puy de D, aerul a devenit ceva ce puteai cântări. Experimente ca acestea au inspirat o generație de anchetatori din întreaga Europă, printre care un tânăr francez extrem de încrezător.

Denis Papin s-a născut în satul Chitenay, lângă Blois. Familia sa era moderat bogată hughenoți-protestanți calviniști-tolerați și protejați în Franța Catolică prin Edictul de la Nantes. Unchiul său, doctor în Saumur, s-a asigurat că Papin a studiat medicina la Universitatea din Angers. Plictisit de studiile sale, Papin i-a scris unui prieten de familie din Paris, Marie Charron, care se căsătorise Jean Baptiste Colbert, Ludovic al XIV-LEAMINISTRUL finanțelor. Colbert inițiase întâlniri științifice în biblioteca regelui, care a adoptat o abordare mai experimentală sub influența olandezului Christiaan Huygens.

Papin a intrat direct în acest cerc științific și a devenit asistentul lui Huygens din 1671. Împreună, au făcut pompa de aer și alte experimente pe care le-au raportat Societății Regale din Londra. Cel mai memorabil a fost un motor de praf de pușcă, o mașină al cărei piston a ridicat greutăți de vidul lăsat în urmă după ce gazele expandate dintr-o explozie de praf de pușcă au fost lăsate să scape dintr-un cilindru. Dacă acest lucru sună complet nebunesc, Huygens ar demonstra mai târziu un prototip capabil să ridice ‘șapte sau opt băieți’ folosind doar câteva grame de praf de pușcă.

când un tânăr diplomat German, Gottfried Leibniz, a vizitat Parisul, a luat contact cu Huygens. Papin și Leibniz s-au împrietenit și au început să facă experimente împreună, în timp ce Huygens l-a instruit pe Leibniz în matematică. Papin și Leibniz schimbau scrisori și vorbeau despre știință și matematică pentru tot restul vieții.

Papin a scris numeroasele sale experimente în 1674, conștient de faptul că Franța devenea din ce în ce mai ostilă protestanților. La scurt timp după aceea a părăsit Franța cu o scrisoare de introducere, scrisă de Huygens, secretarului Societății Regale din Londra, Henry Oldenburg. Rezultatul a fost că Papin a devenit asistentul lui Boyle, efectuând experimente în magnetism, chimia sângelui și respirație, dar mai ales cu pompa de aer. Multe dintre aceste experimente au fost scrise în 1680 și, cu sprijinul lui Boyle, Papin a fost ales membru al Societății Regale în anul următor.

digestorul: balsam de carne de vită și rigidizator de pălării

până atunci Papin lucra la ceva nou. După ce a observat că apa fierbea la temperaturi diferite cu presiune, Papin a dezvoltat ceea ce el a numit un digestor, pe care l-a descris într-o broșură cu titlul captivant Un nou digestor pentru înmuierea oaselor care conține descrierea mărcii și utilizării sale în aceste detalii și anume. Bucătăria, călătoriile pe mare, Cofetăria, Fabricarea băuturilor, chimismul și moartea, ținând cont de prețul pe care îl va costa un motor bun și de profitul pe care îl va permite. Un astfel de titlu a fost sigur că va atrage atenția.1

plin de încredere în sine, Papin a prezentat motivele publicării lucrării. Spera să-i atragă pe cei care nu citesc niciodată nimic din Societatea Regală și care ar putea fi neinteresați de știință. De asemenea, el a prezentat câteva dintre avantajele invenției sale: Cu ajutorul motorului tratat aici, cea mai veche și mai dură vită de vacă poate fi făcută la fel de fragedă și la fel de sărată ca carnea tânără și la alegere.’

digestorul a fost realizat din doi cilindri goi din alamă presați împreună cu două șuruburi. Mâncarea ar putea fi plasată într-un manșon interior de sticlă și gătită sub presiune. Papin a instalat un tub mic în capac, închis în partea de sus cu o clapetă de hârtie sau piele care a fost ținută pe loc de o tijă ponderată. Dacă presiunea ar crește prea mult, aburul ar fi eliberat. A fost prima supapă de siguranță.

au urmat rețete pentru bucătari și cofetari, multe dintre ele pe care le-ați putea încerca astăzi cu un aragaz sub presiune modern. În trecere, Papin a remarcat o nouă utilizare a gelatinei: am descoperit că o pălărie veche, dacă este îmbibată cu Gelly de oase, devine foarte fermă și rigidă … dacă o astfel de Gelly ar fi folosită la fabricarea pălăriilor, ar fi extraordinar de bună.’

Papin și-a combinat acum digestorul cu ideea anterioară a unui motor cu praf de pușcă și a proiectat un prototip de motor cu aburi. Dar Thomas Newcomen a fost cel care a construit prima mașină viabilă din punct de vedere comercial care ar transforma în cele din urmă Marea Britanie și apoi Europa; a inclus supapa de siguranță a lui Papin.

în acest moment, Papin îmbătrânea și nu era suficient să fii asistent. Era timpul să mergem mai departe. Revocarea de către Ludovic al XIV-lea a edictului de la Nantes în 1685 a închis ușa revenirii în Franța. Poate cu ajutorul lui Leibniz, în 1687 Papin a fost numit profesor la Marburg în Germania, o catedră care va fi ulterior ocupată de Robert Bunsen.

astăzi, s – ar putea să dețineți un aragaz sub presiune-este calea către fast-food. Dar, indiferent dacă gătiți alimente sau substanțe chimice de autoclavare, nu uitați de presiune. Este uimitor cât de mulți oameni uită această ecuație simplă pV=nRT.

mulțumiri

îi suntem recunoscători lui Hugh Aldersey-Williams pentru ajutor în traducerea olandeză. În schimb, sugestia lui Roland Pease nu a fost deloc de ajutor.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.