Amish Cinnamon Pie och 4 andra Great Depression Pies

Amish Cinnamon Pie och 4 andra Great Depression Pies

av Kevin Williams

Okej, så Aster, Bea, och jag bestämde mig för att göra en Amish pie.

det blir inte mycket lättare än en kanelpaj. Detta är en klassisk stor Depression-era eller tidigare Amish pie, sex ingredienser (räknar vatten) och det är det. Men du vet, för en så enkel paj är det verkligen bra – speciellt om du gillar kanel.

Aster sa ”Jag vill göra hela pajen själv.”Suck, lättare sagt än gjort. Jag menar, för 4-1 / 2 år tycker jag att hon gör det ganska bra i köket men hon är bara inte riktigt där än. Jag protesterade men hon hade inget av det. ”Jag vill göra hela pajen, Dada.”Men vi stötte snabbt på problem. Hon gjorde OK knäcka äggen, men hon överdrog det på kanel med en full matsked. Men, du vet, jag tror att det fungerade. Den extra kanel. Jag är inte säker på att du vill ha mer än 3 matskedar, men jag tror att det fungerade.

det som inte fungerade var att Bea kom fram till mig i mitten av bakningen och sa ”uh-oh, poopa.” SUCK….Jag kunde bara inte Mage tanken på att ta itu med det och sedan komma tillbaka till pajen (oavsett hur mycket jag tvättade mina händer), så Aster och jag tävlade genom resten av pajen och tacklade sedan Beas blöja. Förresten, vi använde Amish Pat-a-Pan pajskorpa för vår skorpa, lätt, lätt, lätt, jag skulle aldrig göra en annan typ och glömma att köpa en skorpa när du bokstavligen kan göra detta på 5 minuter.

oroa dig inte för en mycket flytande smet. Du kan lika gärna hälla buljong i skorpan, men du gör det rätt om så är fallet. Vätskan bör ställa upp fint efter att ha varit i över 45 minuter. Alla råd jag har med detta recept är att använda en djup skål 9 ” pajpanna om du kan…det är vad jag gjorde annars oroar jag dig har en bubblig röra i ugnen. Men verkligen, om du gillar kanel, inte har massor av ingredienser till hands, kan du inte gå fel med denna paj.

mitt råd är att äta denna paj kall med vispad grädde.

Aster fungerar på pajskorpan.

Pat a pan pie crust är perfekt för barn

inte den vackraste pajen som går in i ugnen….Lägg märke till dessa bitar av smör…Jag vet inte vad jag ska säga..Pajen visade sig bra så, men kanske skulle jag ha smält smöret innan jag tillsatte det…..

pajen vinner inga skönhetstävlingar, men den är full av kanelgodhet.

Lägg till lite vispad grädde och du är bra!

okej, här är kanelpajreceptet och 4 andra ”Great Depression Pies.”

Amish mjölk paj

Amish socker grädde paj

tårar på kudden paj

Amish vinäger paj

Amish kanel paj
ingredienser
  • 2 matskedar mald kanel
  • 2 koppar socker
  • 4 ägg
  • 2 matskedar smör
  • 2 matskedar mjöl
  • 2 koppar vatten
  • en 9 tum djup skål pajskorpa, obakad eller 10 tum vanlig storlek pajpanskorpa
instruktioner
  1. Förvärm ugnen till 375 kcal F.
  2. blanda de första sex ingredienserna tillsammans med trådvisp-smeten blir lite klumpig.
  3. smeten är mycket tunn.
  4. häll i obakad 10 ”eller 11” pajskorpa.
  5. baka cirka 45 minuter eller tills den är klar. Om du ser att det inte ställer upp ordentligt, täck skorpa med folie och grädda ytterligare 10-15 minuter tills den är inställd.
  6. låt svalna innan du skär.
3.5.3226

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.